Jetzt über 1000 Sorten Tee - Wir führen Sie zu Ihren Teeversand

Immer wieder erreichen mich Hilferufe wie z.B. wo bekomme ich den Landshuter Fürstenhochzeitstee? Wo kann ich den Tee Granatige Drachenfrucht kaufen, oder ist es möglich Steh auf Tee online zu bestellen? Wo bekomme ich dies, wo finde ich das?

Das hat mich auf die Idee gebracht den Tee Trinkern zu helfen - wenn es eine Möglichkeit gäbe, so viele Teesorten wie möglich, egal ob Rotbusch Tee, Grüner oder Scharzer Tee, Chai oder AyurVeda, Lapacho oder Mate Tee, zusammenzustellen und DANN mit einem Klick dort ist, wo man seine Lieblings Teesorte kaufen kann. Egal ob im Laden, online bestellen oder telefonisch Tee kaufen - das ist meine Lösung.

Gesagt getan, der erste Schritt ist bereits erledigt und wir haben schon über 1000 Sorten Tee in unserer Tee Datenbank. Das war eine harte Arbeit die etliche Wochen und viele Liter Tee in Anspruch genommen hat. Aber es hat sich für Sie gelohnt!

Der nächste Schritt ist auch nicht mehr weit weg - oneline bestellen auf einen Mausklick. Wenn das erledigt ist können Sie in unserem Teeforum nach belieben Tees suchen und bestellen, Tee Neuigkeiten lesen, sich mit Tee Freunden austauschen und alles rund um den Tee genießen.

Wie immer: Haben Sie Anregungen melden Sie sich, sind Sie beeindruckt, dann schreiben Sie ins Gästebuch und wenn Sie nicht das gefunden haben was Sie suchen - auch dann freu ich mich von Ihnen zu hören.

Vielen Dank

Ihre

Cornelia Huber - Teesorte

Stevia zum Süßen für den Tee?

Immer wieder ist Stevia in aller Munde. Die Pflanze hat keinen Zucker, ist aber 20 bis 30 mal süßer als dieser. Nur - kann man Stevia im Teeladen kaufen oder online bestellen? Nein: es ist noch nicht in der EU zugelassen. Bei unseren Nachbarn, den Schweizern, hat man das Potenzial der aus dem südamerikanischen Paraguay kommenden Pflanze bereits erkannt und es für den Verkauf zugelassen. Denn mit nur ca. 0,2 Kilokalorien je Gramm praktisch keinerlei Risiko der Gewichtszunahme, die Zähne sind nicht gefährdet und der Blutdruck wird leicht gesenkt und letzlich sogar die Verwertung der Vitamine geschont In einer Studie (bei nicht zuckerkranken Erwachsenen) konnte nachgewiesen werden, dass ein Extrakt aus Blättern der Pflanze zu einer leichten Senkung des Blutzuckerspiegels und zu einer Verbesserung der Glucosetoleranz führt. Schon seit Jahrhunderten süßen die Indianer den Mate-Tee mit den grünen Blättern der Stevia rebaudiana Bertoni. Hier kann man in jedem Supermarkt Stevia kaufen. Tja, aber wir süßen weiterhin mit Zucker, dessen hoher Brennwert zu Übergewicht führen kann, der die Zähne schädigt, und der bei Millionen von Diabetikern tabu ist.

Wie kam denn der Tee überhaupt nach Europa?

Den ersten Tee aus China wurde von den Holländern nach Amsterdam importiert. Daher kommt auch der Begriff "Orange", abgeleitet von "Oranje", das Blatt welches Richtung Holland zeigt. Der Begriff Tee "Tai" stammt aus dem Chinesischen und wurde von den Europäern einfach übernommen. Den Tee, der mit Karawanen über die Seidenstrasse von China nach Russland exportiert wurde, bezeichnete man hingegen als "cha".

Von Holland aus kam der Tee schnell nach Deutschland und Frankreich. Die Engländer stiegen 1669 in das Teegeschäft ein (East India Company). Der aus China importierte Tee folgte strengen Ausfuhrgesetzen; so musste die Ware z.B. in Silbermünzen bar bezahlt werden. Der Opiumkrieg (1839-1842) entstand als Opium gegen Tee getauscht wurde. Als die Engländern den Krieg gewannen ging Hongkong in den Besitz der Engländer über.

England verfügte nun über Kolonien (Indien, Ceylon, Afrika), in denen man erfolgreich Tee anbaute. Das Wissen um die Fermentierung des Tees wurde durch das Einschleusen eines englischen Botanikers erworben. Er sollte dem Geheimnis der Fermentierung auf die Spur kommen der aus dem chinesischen grünen Tee den in Europa beliebten schwarzen Tee machten sollte. Dies führte zu einer weitgehenden Unabhängigkeit der Teeproduktion Chinas und zu einem massivem Aufbau von Teeplantagen in den britischen Kolonien.

Der erste Monat ist in der Teesorte Wissendatenbank wie im Flug vergangen.

Ich habe viele Informationen gesammelt, Beiträge geschrieben, Rezepte probiert und eingestellt und viele interessante Fragen per Email bekommen. Aber noch immer ist das Genuss Forum für Tee nicht perfekt, ich arbeite weiter daran und auch Sie sind wieder herzlich eingeladen:

Fragen Sie, geben Sie Kommentare ab, nerven Sie mich mit allem was Ihnen über Tee wichtig erscheint, was für Sie wichtig ist. Kommen Sie mit dazu, seien Sie dabei...das Teeforum wächst täglich weiter, jeden Tag wird etwas neues in den  Blog eingestellt. Scheuen Sie sich nicht in unser Gästebuch zu schreiben, geben Sie Ihre Meinung ab und diskutieren Sie mit... genauso muss das Teeforum sein. Ich möchten alle mögliche Fragen beantworten, Ihnen rund um den Tee weiterhelfen.

Was steckt im grünen Tee

Der Pflanzenstoff im grünen Tee ist wirklich eine Wunderwaffe. Eines der größte Probleme der Medizin liegt in der nachlassenden Wirkungsweise von Antibiotika. Immer mehr Krankheitserreger sind gegen eines oder mehrere Medikamente resistent. Die Medizin wirkt scheinbar besser, wenn man gleichzeitig grünen Tee dazu trinkt.

Fastenzeit im Frühling

Wenn Sie erwarten, einen "Wundertee" gegen Pölsterchen genannt zu bekommen - Fehlanzeige. Sie bekommen eine Vorstellung einiger Tees die die Fettverbrennung anregen können, bzw dem Körper helfen zu entschlacken.

Weißer Tee:

Seine Inhaltsstoffe haben es in sich. Insbesondere Methylxanthine (darunter Koffein) oder Epigallokatechin-3-Gallat können auf menschliche Zellen wirken. Das konnte eine Reihe von Experimenten mit menschlichen Fettzellen zeigen (veröffentlicht von Forscher der Beiersdorf AG im Fachmagazin „Nutrition and Metablism" ). Nachdem die Forscher sie mit dem Teeextrakt behandelt hatten, waren die Zellen weniger gut in der Lage, Fett einzulagern. Ein weiterer positiver Effekt: Bereits vorhandene Fettzellen setzten gebunkertes Fett bereitwilliger frei als üblich.

Lapacho-Tee:

Auch hier fanden Forscher heraus, dass das enthaltene Mineralienpakt aus Kalium, Eisen, Mangan und Jod die Darmtätigkeit anregt und die Leber entgiftet. Diese Wirkungs entwässert und entsäuert den Organismus (soll wie eine entschlackende Grundreinigung wirken).

Mate:

Seine Bitterstoffe sollen den Appetit bremsen, sein Koffein den Stoffwechsel ankurbeln. Ein weiterer Vorteil des "grünen Goldes": der hoher Vitamin C-Gehalt.

Grüner Tee:

Die Biostoffe blockieren ein Enzym in unserem Körper, das für die Umwandlung von Mehrfachzucker (dieser macht nicht dick) in dickmachenden Einfachzucker zuständig ist. Effekt: Der Blutzuckerspiegel bleibt konstant und das Hungergefühl wird eingedämmt.

Fastentee:

Hier sind anregende Komponeten wohlschmeckend zusammengeführt: die Mate, Ingwer (fördert die Durchblutung und regt die Galle an), Kardamom (verdauungsanregend) und Basilikum (darmreinigend). Auch diese Mischung kann Ihnen beim "Frühlingsfasten" helfen!

Das größte Teelager der Welt

Das zur Zeit größte Teelager der Welt befindt sich in Kalkutta (Indien). Dort, und in Colombo (Sri Lanka) werden die frische Tee-Ernten von Indien und Ceylon versteigert. Die größten Handler bzw. Teeimporteure (Sitz in Bremen, Hamburg, London, New York und Holland) entsenden ihre Teatrader in nach Kalkutta und Colombo, wo Sie die besten Tagesteepreise aushandeln. Da Tee in den Ursprungsländern nicht lange gelagert werden können, ohne nachzufermentieren oder zu verschimmeln, beginnt seine Reise unmittelbar nach dem Sortieren in das Zielland. Zirka 80 Prozent des gesamten Teeverbrauches in Europas (ohne Großbritannien) wird über die Hansestadt Hamburg importiert und von dort aus weitergeleitet. Gleichzeitig bei der Ankunft werden von den inportierten Tees frische Proben an die Tee-Produzenten weitergeleitet welche von den "Teatastern" (Teetestern) verkostet, analysiert, gemischt und verfeinert werden.

Welterzeugung von Tee: Im Jahr 1978 lag die Importmenge bei 1.786.965 Tonnen Tee, 1989 schon bei 2.468.213 Tonnen Tee, und heute sind es schon über 3,6 Millionen Tonnen Tee.